Tartelettes fines foie gras, kaki et pomme

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Une délicieuse association sucrée-salée kaki-foie gras.

Recette proposée par Mintetmenthe

Ingrédients

  • 6 tranches de foie gras
  • 6 échalotes
  • 2 kaki
  • 1 pomme
  • 1 pâte feuilletée
  • du beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Tailler finement les échalotes et les faire dorer dans une casserole avec du beurre. Réserver.
  2. 2
    Découper 6 disques de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce ou de cercles individuels à pâtisserie (6-7 cm de diamètre).
  3. 3
    Déposer les échalotes émincées sur chaque disque de pâte, puis les tranches de foie gras. Découper de fines tranches de pomme, puis des tranches un peu plus épaisses de kaki. Sur chaque tranche de foie gras, alterner tranche de pomme/ tranche de kaki (pour la pomme, vous pouvez découper chaque tranche en 2). Poivrer.
  4. Pour finir
    Faire cuire une vingtaine de minutes.

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