Sablés à la châtaigne

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Une recette de petits sablés (il faut dire que cette année j'ai préparé des montagnes de bredele), à la farine de châtaigne cette fois. Avec un verre de jus de clémentine on se sentirait presque en Corse.

Recette proposée par Pauline La P'tite Cuisine De Pauline

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les deux farines. Dans un autre récipient, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sel, jusqu’à l’obtention d’une pommade. Ajouter l’oeuf entier, mélanger au fouet. Ajouter petit à petit les farines dans la préparation. Mélanger avec une spatule puis avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. 2
    Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 1h.
  3. 3
    Étaler la pâte et découper avec un emporte pièce. Dorer avec le jaune d’œuf à l’aide d‘un pinceau.
  4. 4
    Faire cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir avant de décoller. Servir pour le goûter, accompagnés d’un verre de jus d’orange.

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