Spéculoos

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Des petits biscuits à offrir pour les fêtes ou pour accompagner le café ou le thé.

Recette proposée par Pauline La P'tite Cuisine De Pauline

Ingrédients

  • Pour environ 60 sablés:
  • 350 g de farine
  • 250 g de cassonade
  • 250 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de mélange 4 épices
  • 1 cuillère à café bombée levure chimique
  • 1 cuillère à café rase de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Verser la cassonade, la cannelle et le mélange d'épices dans un grand bol. Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf. Mélanger avec un fouet jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  2. 2
    Mélanger la farine, le sel et la levure dans une autre récipient. Ajouter petit à petit le mélange farine/levure en mélangeant avec une spatule. Couvrir de film étirable et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.
  3. 3
    Étaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson d’une épaisseur d’environ 3 mm. Découper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Strier légèrement les biscuits avec une fourchette sans trop appuyer.
  4. Pour finir
    Laisser cuire pendant 10 min à 200 °C. Laisser refroidir avant de décoller les spéculoos.

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