Sorbet à la fraise tonka

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Chez nous les beaux jours arrivent… J’ai donc quelques jours pour affiner mes recettes de glace et de sorbet ! L’occasion pour moi de me lancer dans un sorbet rafraîchissant et bien sucré : je vous avoue que mes fraises n’étaient pas très belles à voir… Par contre dans mon sorbet elles sont juste… Extra ! Quelle couleur…

Recette proposée par Chut Je Pâtisse

Ingrédients

  • 500 g de fraises fraîches et lavées
  • 200 g d’eau
  • 80 g de sucre roux
  • le jus d’un demi citron jaune
  • une fève tonka râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, mettez votre bac à sorbetière dans le congélateur. Le jour J, commencez par votre sirop : faites chauffer votre eau et votre sucre jusqu’à obtenir une préparation sirupeuse. En fin de cuisson, ajoutez la tonka râpée. Pressez votre demi citron, mettez vos fraises et votre jus dans le blender. Ajoutez le sirop et mixez le tout.
  2. 2
    Mettez la préparation aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou une bonne heure au congélateur), puis faites-la prendre en sorbetière (15 minutes pour la mienne, mais ça petit varier en fonction des marques).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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