Sablés de Noël à l’amande et à la vanille

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Noël ? Certainement l’une des périodes de l’année que je préfère : une ambiance de fête au quotidien, l’impatience du jour J et les préparatifs qui n’en finissent pas ! Pour se redonner du « cœur à l’ouvrage », rien de mieux qu’un goûter gourmand, qui plaît à coup sûr aux petits comme aux grands !

Recette proposée par Chut Je Pâtisse

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 40 g d’amandes en poudre
  • 150 g de beurre mou (que vous aurez laissé la nuit à température ambiante)
  • 90 g de sucre glace
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Les grains d’une gousse de vanille Bourbon
  • 1 œuf battu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 1 h
  • 1 h 27 mn

Préparation

  1. 1
    Tamisez séparément la farine, la poudre d’amande et le sucre glace. Dans la cuve de votre robot ou dans un grand bol, disposez l’ensemble des ingrédients, sauf la farine. Travaillez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine et travaillez de nouveau. Sur votre plan de travail fariné, formez un "boudin" de pâte puis enveloppez le dans un papier film. Réservez au frais pendant une heure minimum.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, formez des petits disques de pâte que vous disposez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser vos emporte-pièces. Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
  3. Pour finir
    Laissez refroidir vos sablés puis décorez les à votre convenance : du chocolat fondu, un fondant de couleur, des perles et autres décorations.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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