Verrines orange et nougat

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Une verrine majestueuse toute en finesse ou moelleux, crémeux et croquant sont au rendez-vous !

Recette proposée par Nicole Eggenschwiller

Ingrédients

  • 15 nougats en papillotes individuels
  • 1 orange
  • 30 cl de crème fleurette entière
  • 2 cuillère à soupe de mascarpone
  • pistaches non salées
  • 2 ou 3 caramels au beurre salé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Prélevez 4 cuillères à soupe de crème et faites-la chauffer. Ajoutez les nougats et faites fondre. Une fois le tout fondu, passez la préparation au tamis. Mettez au frais le nougat crémeux. Réservez les noisettes du nougat.
  2. 2
    Dans un bol de préparation, montez la crème restante en chantilly avec le mascarpone. Ajoutez une cuillère à soupe de chantilly dans la crème au nougat. Si la crème au nougat est devenue trop compacte faites-la chauffer légèrement au micro ondes. Puis ajoutez le reste très délicatement en soulevant la masse avec une spatule. Mettez au frais dans une poche à douille
  3. Pour finir
    Montez les verrines : Mixez grossièrement les noisettes du nougat, les caramels et les pistaches. Coupez l'orange en fines tranches puis les tranches en 4 morceaux. Mettre au fond des verrines. Ajouter une cuillère à soupe d'alcool genre liqueur d'orange ou cointreau. Déposer la crème au nougat Parsemez sur les verrines les noisettes, caramels et pistaches.

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