Gâteau cacao coco châtaigne sarrasin avec okara de soja

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Diététique, protéiné, sans gluten, ni oeuf ni beurre, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 litre de lait de soja maison au Soyabella (recette ici)
  • 200 g okara de soja maison (recette ici)
  • 45 g Gru'o sans gluten Grillon d'Or
  • 20 g flocons de sarrasin sans gluten Grillon d'Or
  • 20 g flocons de châtaigne sans gluten Grillon d'Or
  • 30 g farine de coco Ecoidées
  • 10 g poudre de cacao cru Ecoidées
  • 100 g Sukrin Elito Ecoidées
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 5 g Cook'line (facultatif)
  • 2 g gomme de guar

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les produits secs puis ajouter l'okara et le lait de soja. Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la pâte dans un moule silicone (tarte cannelée Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.
  2. 2
    Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit. Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau. Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et d'autre part, grâce à sa très grande richesse en fibres.

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