Crème brûlée onctueuse

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Découvrez la recette d'une crème brûlée onctueuse, un dessert vanillé adoré de tous.

Recette proposée par Chachoualacreme

Ingrédients

  • 2 jaunes d’œuf
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 20 cl de crème liquide entière
  • Sucre cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 2 h
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 100°C. Mélanger les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les grains de la demi-gousse de vanille et mélanger. Ajouter la crème liquide entière et mélanger.
  2. 2
    Verser la préparation dans des ramequins à crème brûlée. Faire cuire au moins 1h au four. La crème doit être encore tremblante à la sortie, mais pas liquide.
  3. Pour finir
    Après la cuisson, réserver au frais pendant 2h. Passé ce temps, saupoudrer les crèmes de cassonade. Puis les brûler au chalumeau jusqu'à caramélisation. Déguster !

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