Wok épicé de crevettes et légumes

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Une recette proposée par Escal, le spécialiste des produits de la mer surgelés en grande distribution

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 400 g de Crevettes d’Equateur surgelées décortiquées crues Escal
  • 1 petit piment rouge
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de champignons shiitake
  • 100 g de pois gourmands
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 50 ml de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Sauce soja

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Décongeler les crevettes 5 minutes sous l’eau courante.
  2. 2
    Laver tous les légumes. Couper le piment en rondelles et enlever les pépins. Hacher le basilic. Couper le poivron et les champignons en tranches, et les pois gourmands en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3
    Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et faire revenir le piment quelques minutes. Débarrasser.
  4. 4
    Faire revenir les crevettes à feu vif dans le wok. Les retirer du wok et les conserver au chaud.
  5. 5
    Toujours dans le même wok, faire revenir les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile, les mouiller avec le bouillon de légumes, laisser cuire quelques minutes.
  6. Pour finir
    Mélanger les crevettes et les légumes, assaisonner avec du poivre, du sel et de la sauce soja et servir accompagné de riz basmati.

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