Tartines oeufs et épinard

Name: Tartines oeufs et épinard
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 4 tranches de pain de campagne ou de baguette aux céréales; 6 oeufs; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1/2 échalote; 2 cornichons; 1 branche de céleri; 1 cuillère à café de moutarde; 50 g de pousses d'épinards; 1 cuillère à soupe de beurre au poivre des mondes Marie Anne Cantin; sel et poivre

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Un tartine idéale pour les jours de flemme.

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Ingrédients

4 tranches de pain de campagne ou de baguette aux céréales
6 oeufs
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1/2 échalote
2 cornichons
1 branche de céleri
1 cuillère à café de moutarde
50 g de pousses d'épinards
1 cuillère à soupe de beurre au poivre des mondes Marie Anne Cantin
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1 Faites cuire vos oeufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des oeufs durs.
2 Sortez-les, passez-les sous l’eau froide et écalez-les. Hachez-les grossièrement. Ajoutez la mayonnaise et écrasez délicatement à la fourchette. Incorporez ensuite les cornichons coupés en petits morceaux, ainsi que l’échalote épluchée et ciselée et le céleri coupé en fines tranches. Mélangez. Finissez l’assaisonnement avec la moutarde, le sel et le poivre.

Pour finir
Faites griller les tranches de pain au four sous le grill pendant quelques minutes. Tartinez de beurre. Déposez les pousses d’épinards, puis ajoutez la salade d’oeufs.

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