Rôti de magret de canard aux abricots et ses pommes de terre Ratte du Touquet

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Recette proposée par La Ratte du Touquet © Pomme de terre La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210° C. Prenez un morceau de magret de canard, tapissez le côté chair avec les abricots et une pincée de 4 épices. Puis, mettez le deuxième magret de canard sur le premier et ficelez très fermement pour en faire un rôti.
  2. 2
    Beurrez un plat allant au four, déposez le rôti et versez un fond d’eau. Laissez cuire 35 minutes.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre Ratte du Touquet à la vapeur ou à l’eau. Lorsqu’elles sont justes cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les revenir à la poêle. Servez, c’est prêt !

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