Gâteau marocain à l'huile d'argan

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Je me suis inspirée d'une recette de Louise Denisot.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 40 g de raisins secs
  • 1 sachet de thé
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’argan
  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 80 g de poudre de noisettes
  • 50 g de poudre d’amandes
  • Fruits confits (orange ou gingembre si possibles) Facultatif :
  • 50 g de noix
  • Une grosse carotte râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les raisins secs dans un petit bol de thé chaud le temps de réaliser la recette et de préchauffer le four sur 180°. Torréfier les noix et laisser tiédir.
  2. 2
    Battre au mixeur plongeant les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte mousseuse et claire. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’huile d’argan.
  3. Pour finir
    Ajouter les ingrédients secs préalablement mélangés : la farine, les poudres de noisettes et d’amandes, la levure et mélanger avec une fourchette. Ajouter les fruits confits, les noix (torréfiées si possible) grossièrement hachées et la carotte. Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 35 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Joyce-jvau -  1 décembre 2016
Excellent

Très bon gâteau. Bon équilibre des saveurs et pas trop sucré. Il convient d'utiliser un petit moule à cake

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