Brochettes de saint-jacques et flan de courge butternut

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Une recette festive !

Recette proposée par Fanie Bourbigot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et couper la courge en petits morceaux. Cuire la courge à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réduire en purée. Assaisonner et réserver.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante. Battre les carrés frais et le lait. Ajouter les oeufs et assaisonner. Ajouter la purée de courge et le râpé. Verser dans un plat à gratin. Enfourner pour 25 minutes.
  3. 3
    Pour les brochettes: Éplucher les champignons et couper en lamelles pas trop fines. Couper le bacon en 4. Poêler les champignons et le bacon. Poêler les saint-jaques quelques minutes. Monter en brochette : 1 morceau de bacon 1 lamelle de champignon 1 saint-jacques renouveler 1 fois
  4. Pour finir
    Découper des cercles de flans à l'emporte-pièce (j'en ai superposé deux car pas assez épais). Disposer une brochette dessus.

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