Gâteaux crus pomme cacao avec céréales de son de blé et psyllium

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Diététiques, sans oeuf ni beurre ni cuisson, riches en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Disperser le psyllium dans les céréales. Ajouter la compote et bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Répartir la préparation dans 2 moules silicone (moules demi-sphères Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir une belle empreinte après démoulage.
  2. 2
    Mettre les moules au frigo pendant 2h puis au congélateur pendant 30 minutes, afin de faciliter le démoulage. Démouler les gâteaux et les conserver au frigo, jusqu'au moment de leur dégustation. Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium et des céréales remplacent les oeufs... et par conséquent, la cuisson.

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