Crème de chou-fleur au curry

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Vous n'avez pas envie de vous ruiner pour Noël ? Voici une bonne recette pour une entrée économique à base de chou-fleur et de curry.

Recette proposée par Flo, Cuisine Et Cie

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 10 cl de crème liquide
  • 6 vaches qui rit (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café de curry (un peu plus si vous avez celui du commerce qui n'est pas assez parfumé à mon goût)
  • 10 g de beurre
  • Crumble de cheddar ou bacon
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer de l'eau dans une grande cocotte. Épluchez votre chou-fleur puis coupez-le en morceaux, lavez-le et mettez-le à cuire.
  2. 2
    Quand il est bien cuit égouttez-le et passez-le au mixer. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, mettez ensuite la moitié de la crème liquide, les Vache qui rit si vous voulez, mixez bien. Ajoutez le reste de crème liquide, salez, poivrez et mettez le curry.
  3. Pour finir
    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez tiède dans des grands verres pour une entrée et parsemez le crumble de cheddar ou de bacon, ou dans des petites verrines pour un apéritif. Le crumble salé ajoute un goût savoureux et du croquant à la recette.

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