Pancakes à la farine bio

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Pancakes et sirop d'érable... Un savoureux petit plaisir dominical !

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

  • 200 g farine blanche bio
  • 50 g sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet Baking Powder (levure chimique)
  • 1 oeuf
  • 30 g beurre fondu
  • 170 g lait demi-écrémé ou entier
  • Huile de cuisson
  • Sirop d’érable et beurre pour le service

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les ingrédients secs dans un cul-de-poule (farine, sucre, sel, levure). Verser le beurre fondu et l’œuf et incorporer au fouet. Verser le lait en 4-5 fois en incorporant au fouet la farine petit à petit. Laisser reposer la pâte couvert pendant 30 minutes (15 si vous êtes pressés comme moi).
  2. 2
    Dans une grande poêle à crêpes, verser un filet d’huile de cuisson et un morceau de beurre. Éponger et étaler avec un papier absorbant. Verser une belle cuillère à soupe de pâte et l’étaler en cercle épais avec le dos de la cuillère. Cuire deux minutes sur chaque face environ, à feu moyen. Réserver au four chaud (80°). Servir avec du sirop d’érable et une noix de beurre.
  3. Pour finir
    Retrouvez toutes mes recettes sur www.cookandroll.eu

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