Pâte d'amande façon boules de Cristal

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Elles s'avalent en un clin d’œil et font de l'effet sur vos tables de Fêtes. Ce sont des petites gourmandises en pâtes d'amandes enrobées de sucre cristallisés.

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 170 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • colorant rouge et vert
  • sucre cristallisé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace. Ajoutez la vanille liquide et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez. Battez le blanc d’œuf à la fourchette et l'ajouter à la préparation. Mélangez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus dans la main. Si elle colle un peu, rajoutez un peu de poudre d'amandes.
  2. 2
    Séparez la préparation en trois. Prenez une boule de pâte. Ajoutez du colorant vert et mélangez jusqu'à obtention d'une belle couleur. Avec une autre boule de pâte,ajoutez du colorant rouge et faites la même chose. Gardez la troisième boule naturelle. Vous avez trois couleurs. Faites des petites boules de la grosseur d'une bille avec chaque couleurs. Enroulez-les dans le sucre cristallisé. Déposez-les dans une assiette. Dégustez aussitôt.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/boules-de-cristal-a119521382

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