Omelette roulée à l’oseille et au saumon

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Pour varier un peu la traditionnelle omelette à la poêle. Au début de l’été une amie m’a donné une grosse quantité d’oseille. J’avais d’ailleurs réalisé une tarte rustique à l’oseille et à la feta. J’ai congelé ce qui me restait et donc facile de récupérer ce dont j’avais besoin pour réaliser cette omelette roulée.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 250 g d’oseille
  • sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 6 tranches de saumon fumé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 190°. Faites revenir l’oseille dans un peu d’huile de façon à la faire légèrement fondre. Salez et poivrez. Battez les œufs en omelette. Salez et poivrez. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, moi je me suis servi du flexipan plat Demarle, Étalez l’oseille de façon uniforme. Versez l’appareil omelette sur le dessus.
  2. 2
    Enfournez pendant 20 à 30 min selon le four. Démoulez à l’envers l’omelette plate. Répartissez les tranches de saumon fumé sur le dessus. Roulez l’omelette sans vous brûler. Dégustez accompagné d’une salade.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf -  8 mars 2017
Excellent

délicieux

Signaler Cécile - 10 avril 2016
Excellent

Faite avec l'oseille du jardin. C'était excellent. J'ai ajouté le saumon sur l'omelette après 10 mn et laissé en tout 15 mn. Puis j'ai roulé l'omelette sur la plaque à la sortie du four. Merci pour cette recette!

Signaler tros.a - 13 février 2016
Excellent

Simple mais bonne idée.

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