Cake aux épices de Noël et aux écorces d'oranges confites

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Vous pouvez remplacer le rhum par du grand Marnier, et pour les enfants par du jus d'orange.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 100 g d'écorces d'oranges confites
  • 70 g de raisins secs
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre glace
  • 125 g de beurre mou
  • 1 cuillère a café d'épices de Noël
  • 2 bouchons de rhum
  • 1 pincée de vanille en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à tremper dans le rhum, les raisins et les écorces d'oranges.
  2. 2
    Battre ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. 3
    Ajouter les oeufs battus, la farine avec la levure, la vanille et les épices de Noël. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 15 minutes.
  4. 4
    Après ce laps de temps ajouter délicatement les écorces d'oranges et les raisins avec le rhum dans lequel ils ont trempés. Préchauffer le four a 240° th 8/9.
  5. Pour finir
    Tapisser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner 5 minutes à 240° puis 45 minutes à 180° th6/7. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

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