Carré fondant au potiron, raisins secs et rhum

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D'une jolie couleur, voici des carrés fondants et parfumés ou potiron, raisins secs et rhum font bon ménage et régal nos papilles !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 750 g de chair de potiron cuite à la vapeur (et froide)
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre fin
  • 25 g de sucre vanillé
  • 5 cl de rhum brun
  • 130 g de raisins secs blonds
  • 2 œufs entiers

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les raisins secs à réhydrater dans un bol d'eau chaude, avec 3 cl de rhum brun pendant 1 heure au minimum. Ensuite les égoutter, les enrober très légèrement de farine.
  2. 2
    Beurrer un plat ou moule à gâteau plutôt de forme carré ou rectangulaire.
  3. 3
    Mixer la chair du potiron. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine, mélanger, la chair du potiron, bien mélanger. Incorporer les raisins secs, parfumer la préparation avec les 2 cl de rhum brun restant.
  4. Pour finir
    Verser la préparation dans le moule ou le plat, glisser au four pendant 40 minutes environ.Sortir le fondant du four. Le laisser refroidir dans le moule à température ambiante. Le saupoudrer de sucre fin puis découper le gâteau en carré. Déguster, c'est un régal !

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