Tarte originale aux Corn Flakes, pommes, chantilly

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Montrer que l'on peut imaginer des desserts originaux, même en étant allergique. Venez succomber à cette succulente tarte.

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • Pâte:
  • 100 g de céréales au maïs, corn flakes (attention, bien vérifier la composition pour les allergies croisées et le gluten)
  • 60 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • Compotée de pommes:
  • 3 pommes
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace vanillé
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 g d'agar agar
  • Chantilly:
  • 100 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide à 30%
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre glace vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par préparer la pâte: dans un bol mettre les céréales. Les écraser un peu mais ne pas les réduire en miettes.Ajouter le beurre fondu et le sucre. Mélanger et remplir un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre. Placer au frais pour 30 mn.
  2. 2
    Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le sucre glace, la vanille et l'agar agar. Sur le feu, les reduire en une compote tout en gardant les morceaux. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau pour garder un peu de liant avec l'agar agar. Mettre cette compotée sur le fond de tarte aux céréales, laisser refroidir avant de placer le tout au réfrigérateur.
  3. Pour finir
    Préparer la chantilly en mélangeant la mascarpone, la crème liquide, le sucre glace. Fouetter avec le batteur électrique. Réserver au frais. Au moment de servir, sortir la tarte et la chantilly. A l'aide d'une poche à douille,déposer la chantilly sur la tarte en donnant la forme qu'il vous plaira.

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