Gâteau ardéchois à la crème de marrons, glaçage

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Une recette totalement de saison avec ce "Gâteau Ardéchois en mode Gourmand", un gâteau très moelleux à la crème de marrons, un petit peu de rhum, et un nappage au chocolat et éclats de fèves de cacao pour le côté gourmand et on oublie pas d'y rajouter des brisures de marrons glacés.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 300 g de crème de marrons
  • 130 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 moule à gâteau en papier (offert par Emb'Alim Déco)
  • Autres:
  • Marrons glacés pour la déco
  • Feuille d'or pour la déco
  • Pour le glaçage:
  • 150 g de chocolat
  • 50 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 35 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Dans le bol de votre robot, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème de marrons, la farine et levure tamisées. Versez le beurre et mélangez. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez-les et mélangez avec une spatule.
  2. 2
    Versez dans le moule à gâteau et enfournez pour 35 min de cuisson. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir.
  3. Pour finir
    Faites fondre le chocolat avec le beurre et nappez-en le gâteau. Attendre un peu que le chocolat se fige. Décorez de quelques brisures de marrons glacés.

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