Pancake protéiné pomme poire amande chocolat et germes de riz/bambou

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Diététique, sans oeuf ni beurre ni gluten, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 100 g mix cake Mon Panier Sans Gluten
  • 25 g lait amande chocolat La Mandorle (en poudre)
  • 2 poires Conférence
  • 20 g pommes séchées en cubes Moulin des Moines
  • 10 g poudre de bambou Mon Panier Sans Gluten
  • 10 g germes de riz Mon Panier Sans Gluten
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 2 g gomme d'acacia Mon Panier Sans Gluten
  • 2 g gomme de guar Mon Panier Sans Gluten
  • 5 g Cook'line (facultatif)
  • 300 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et couper les poires en petits morceaux. Les mélanger avec les autres produits secs puis ajouter les 300 ml d'eau.
  2. 2
    Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la pâte dans un moule silicone (tarte cannelée Mastrad), en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.
  3. Pour finir
    Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit. Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

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