Seiches ou morgates au cidre noir

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A servir avec du riz, des pommes de terre, des pâtes.

Recette proposée par delphdumorbihan

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Vider, enlever la peau et laver les morgates. Conserver les tentacules. Conserver 2 3 poches d'encre.
  2. 2
    Faire fondre les échalotes dans l'huile.
  3. 3
    Faire revenir les morgates.
  4. 4
    Verser le cidre, puis le coulis de tomates. Saler, poivrer.
  5. 5
    5 minutes avant la fin de la cuisson, vider les poches d'encre dans une tasse avec un peu d'eau. Retirer les poches. Verser l'encre dans la mijoteuse.
  6. Pour finir
    Servez avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

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