Tarte Normande Neufchâtel, pommes de terre

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Tarte réalisée avec le plus vieux fromage Normand

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • Pâte
  • 125 g de farine
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cl d’huile
  • 5 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Garniture
  • 2 grosses pommes de terre coupées en rondelles cuites à l’eau (20 min après ébullition)
  • 1/2 Neufchâtel
  • Sel, poivre, muscade
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    La pâte : Mélangez l’ensemble des ingrédients pour obtenir un pâte homogène. Préchauffez le four à 180°C. Foncez votre moule, piquez avec une fourchette et enfournez 10 minutes.
  2. 2
    La garniture : Battez l’œuf avec la crème comme pour faire une omelette. Assaisonnez (sel, poivre, muscade) attention au sel car le fromage est déjà très salé.
  3. Pour finir
    Le montage : Déposez une couche de pomme de terre sur le fond de tarte pré-cuit (poivrez les pommes de terre). Recouvrez avec des lamelles de fromage, versez le mélange crème/oeuf et enfournez 40 minutes.

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