Crème de maïs, poitrine fumée grillée et croustillante

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Délicieuse soupe très réconfortante !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 40 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 2-3 pommes de terre coupées en dés
  • 25 g de farine
  • 900 ml de lait
  • 1 feuille de laurier
  • 2 boîtes de mais égoutté (2 x 325 g)
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
  • Piment
  • Poitrine fumée très fine grillée, croustillante pour garnir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et les pommes de terre. Faites revenir 5 minutes sans les brunir, à feu doux, en remuant régulièrement.
  2. 2
    Incorporez la farine, ajoutez progressivement le lait, en mélangeant régulièrement. Portez à ébullition.
  3. 3
    Ajoutez le laurier, salez et poivrez, ajoutez une pointe de piment. Ajoutez la moitié du maïs. Couvrez et laissez mijotez 15 à 20 minutes.
  4. 4
    Retirez la feuille de laurier. Laissez refroidir la soupe légèrement. Mixez-la au blender et passez-la au tamis pour la rendre bien lisse. Remettez-la dans la cocotte, ajoutez le reste de maïs et réchauffez le tout.
  5. 5
    Incorporez la crème fraîche dans la soupe. Versez dans des assiettes creuses ou des jolis bols. Saupoudrez de poitrine grillée. Servez sans attendre.
  6. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/11/creme-de-mais-chips-de-poitrine-grill%C3%A9e.html

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Mercuryparis -  7 janvier 2016
Bien

Beaucoup trop d'ingrédients ajoutés pour conserver le goût du maïs. Je ne mettrais pas autant de pomme de terre ni de crème fraîche.

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