Lasagne d'aubergine et boeuf

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Simple et riche en saveurs, un bon plat qui réconforte

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 300 g de concassé de tomates
  • 250 g de boeuf haché
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • Emmental râpé
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Thym frais du jardin
  • 1 feuille de laurier frais du jardin
  • 1 morceau de sucre
  • 1 pincée de sel de Guérande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez l'oignon et 1 ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée. Ajoutez la feuille de laurier et un peu de thym frais. Salez, poivrez. Mélangez. Réservez.
  2. 2
    Lavez et coupez dans le sens de la longueur des lamelles d'aubergine. Salez chaque lamelle de sel de Guérande. Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les fondre 10 mn sur chaque face dans une poêle ou sous le gril du four. Réservez. Émincez la gousse d'ail restante. Faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive. Déposez les tomates concassées . Salez, poivrez. Ajoutez le morceau de sucre. Mélangez. Laissez cuire 10 mn.
  3. Pour finir
    Montage : Dans un plat allant au four, déposez des lamelles d'aubergine, une couche de viande hachée, parsemez d'emmental râpé et déposez une couche de tomates. Et ainsi de suite ! Faites cuire 20 minutes à 170°.

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