Endives braisées au jambon cru et au gorgonzola
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Si vous aimez le gorgonzola, voici une délicieuse recette qui changera des classiques "chicons au gratin" :-) Après les avoir cuit à l'eau quelques minutes, je les ai fait braiser mais ce n'est pas une obligation ;-) Je les ai simplement accompagné d'une bonne purée...
Ingrédients
- 2 endives
- 4 tranches de jambon cru
- 20 cl de crème liquide
- 120 gr de gorgonzola
- Poivre noir
- Beurre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 40 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Enlevez les feuilles abîmées des chicons, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez le bout dur à la base... Faites-les cuire à l'eau pendant 6 à 8 minutes et égouttez-les bien têtes en bas dans une passoire.
- 2 Chauffez la crème liquide dans un poêlon et incorporez le gorgonzola en morceaux. Poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu... réservez.
- 3 Entourez chaque 1/2 chicon d'une tranche de jambon cru. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons des 2 côtés...
-
Pour finirDéposez-les dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et enfournez pour 15 minutes à 180°C.
C'est terminé
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