Endives braisées au jambon cru et au gorgonzola

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Si vous aimez le gorgonzola, voici une délicieuse recette qui changera des classiques "chicons au gratin" :-) Après les avoir cuit à l'eau quelques minutes, je les ai fait braiser mais ce n'est pas une obligation ;-) Je les ai simplement accompagné d'une bonne purée...

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Enlevez les feuilles abîmées des chicons, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez le bout dur à la base... Faites-les cuire à l'eau pendant 6 à 8 minutes et égouttez-les bien têtes en bas dans une passoire.
  2. 2
    Chauffez la crème liquide dans un poêlon et incorporez le gorgonzola en morceaux. Poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu... réservez.
  3. 3
    Entourez chaque 1/2 chicon d'une tranche de jambon cru. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons des 2 côtés...
  4. Pour finir
    Déposez-les dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Nathalie -  9 novembre 2017
Très bien

@michele81 : oui mais ici elles ne sont pas que cuites à l'eau ! Elles ont braisées ! Encore meilleures qu'à l'étouffée ;-)

Signaler michele81 -  6 novembre 2017
Excellent

je ne fais plus que de cette façon les endives depuis que je connais cette recette. Mais je les cuis à l'étouffée , c'est meilleur que cuites à l'eau

Signaler Fanny - 21 mars 2017
Excellent

Un régal

Signaler sophie-r14 -  4 février 2017
Excellent

A refaire ! Ça donne une nouvelle version des incontournables endives au jambon...!! Et ce gorgonzola...hummmm..
Merci pour cette recette

Signaler Vevetteguy - 30 janvier 2017

Très bonne recette, un vrai régal .

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