Galettes de riz façon Thaï

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Les saveurs de la Thaïlande dans une galette de riz. Une recette pour les papilles des petits et grands simple a réaliser.

Recette proposée par Poire et Cactus

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 400 g de riz cuit
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait de coco
  • 300 g de farine
  • 400 g de crevettes roses
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
  • 2 branches de coriandre fraîche
  • Huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les carottes et pellez-les à l’aide d’un économe avant de les couper en 2. Éplucher l’oignon et couper les extrémités de la courgette. Râper tous les légumes à l’aide d’un robot. Mettre dans un grand saladier les légumes râpés, ajouter le riz déjà cuit, cassez-y les œufs et mélanger. Ajouter le lait de coco, la pâte de tamarin et enfin la farine. Mélanger. Saler, poivrer et ajouter votre coriandre ciselée et le curry.
  2. 2
    Décortiquer les crevettes et couper-les en petits morceaux. Les ajouter à la préparation et mélanger le tout.
  3. 3
    Faire chauffer de l’huile dans une poêle et déposer la préparation à l’aide d’une grande cuillère à soupe, former des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
  4. Pour finir
    Déposer les galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile. A déguster accompagné d’une salade.

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