Hachis parmentier

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Découvrez cette recette de Hachis parmentier. L'avantage du hachis parmentier, c'est qu'il plaît aux petits comme aux grands.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre (à purée type Bintje, Marabelle, Monalisa)
  • 20 g de beurre
  • 500 g de bœuf haché
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 poignée d'emmental râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les pommes de terre. Déposez-les dans un grand faitout, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. L'ébullition obtenue, salez et diminuez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes (environ 30 minutes). Une fois les pommes de terre cuites, ôtez la majorité de l'eau de cuisson - mais conservez-la. À l'aide d'un presse purée, écrasez les pommes de terre en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une consistance souhaitée. Ajoutez un peu de beurre, mélangez et réservez au chaud.
  2. 2
    Pelez puis émincez finement les oignons. Pelez puis détaillez les carottes en tout petit dés. Dans une sauteuse, faites suer les oignons et la carotte dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites légèrement colorer la viande. Stoppez la cuisson.
  3. Pour finir
    Dans un plat allant au four, déposez la viande. Recouvrez de purée et saupoudrez d'un peu d'emmental. Allumez votre four position grill et faites dorer le hachis. Servez.

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