Soupe potimarron panais et épices Cajun

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Pour cette fois ce sera potimarron, panais, le tout grossièrement mixé et donc avec quelques petits morceaux. Afin de ré-hausser le tout (et même relevé le tout), ajoutez une petite pincée d'épice Cajun avant de servir.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 500 g de panais
  • 500 g de potimarron
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 6 pincées de mélange Cajun

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, pelez puis détaillez les panais en dés. Épépinez le potimarron puis détaillez-le en dés. Déposez les légumes dans un faitout et couvrez d'eau. Portez à ébullition.
  2. 2
    Une fois l'ébullition obtenue, ajoutez le gros sel. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants (pour ma part 20/25 minutes).
  3. 3
    Les légumes fondants, stoppez la cuisson. Ôtez la majorité de l'eau de cuisson du faitout mais conservez-la. À l'aide d'un presse purée, écrasez grossièrement les légumes, puis ajoutez peu à peu l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
  4. Pour finir
    Versez dans 6 assiettes creuses ou bols, ajoutez une pincée de mélange Cajun et servez dans tarder.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

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(0 avis)

Signaler Comme une envie de - 18 janvier 2016

Du piment si vous aimez les soupes épicées, sinon testez le cumin ou le curry :)

Signaler mimi - 16 janvier 2016

Par quoi remplacer les épices cajun ?

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