Chips de pommes crues et croustillantes

 |
Ajouter

100% pommes sans sucre ajouté, chips réalisés au déshydrateur Sedona Combo Tribest.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 2 pommes bio pour pouvoir conserver la peau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 21 h
  • 1 h
  • 22 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    A l’aide d'une mandoline en V, découper les pommes rapidement en tranches régulières et assez fines (1,5mm).
  2. 2
    Disposer 1 feuille de déshydratation sur chaque grille et répartir les tranches de pommes sur ces feuilles, en espaçant bien afin d’optimiser le séchage.
  3. 3
    Programmer le Sedona Combo pour 1 heure à 60° en fonction "FAST" puis environ 20 h en fonction "RAW".
  4. 4
    Au bout de 10h, c'est-à-dire à mi-cuisson, décoller les tranches de pommes de la feuille Teflex, les retourner et les déposer sur la grille nue (sans feuille), afin qu’elles soient plus croustillantes et plus dures.
  5. 5
    Les chips sont prêtes à déguster lorsqu’elles sont vraiment très croustillantes en général, au bout de 20h.
  6. Pour finir
    Ces chips maison originales sont faciles à préparer et gorgées de substances vitales car la qualité "crudité" permet de préserver tous les nutriments essentiels, enzymes et vitamines. Et cela se sent à la dégustation car leur saveur est très intense vraiment différente ! De plus, comme ce sont des pommes à 100% c'est-à-dire sans aucun ingrédient ajouté ni sucre ni beurre ou autre chose ! Vous pouvez donc grignoter ces chips crues de pommes à volonté et sans culpabiliser !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.