Chips de pommes crues et croustillantes

 |
Ajouter

100% pommes sans sucre ajouté, chips réalisés au déshydrateur Sedona Combo Tribest.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 2 pommes bio pour pouvoir conserver la peau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 21 h
  • 1 h
  • 22 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    A l’aide d'une mandoline en V, découper les pommes rapidement en tranches régulières et assez fines (1,5mm).
  2. 2
    Disposer 1 feuille de déshydratation sur chaque grille et répartir les tranches de pommes sur ces feuilles, en espaçant bien afin d’optimiser le séchage.
  3. 3
    Programmer le Sedona Combo pour 1 heure à 60° en fonction "FAST" puis environ 20 h en fonction "RAW".
  4. 4
    Au bout de 10h, c'est-à-dire à mi-cuisson, décoller les tranches de pommes de la feuille Teflex, les retourner et les déposer sur la grille nue (sans feuille), afin qu’elles soient plus croustillantes et plus dures.
  5. 5
    Les chips sont prêtes à déguster lorsqu’elles sont vraiment très croustillantes en général, au bout de 20h.
  6. Pour finir
    Ces chips maison originales sont faciles à préparer et gorgées de substances vitales car la qualité "crudité" permet de préserver tous les nutriments essentiels, enzymes et vitamines. Et cela se sent à la dégustation car leur saveur est très intense vraiment différente ! De plus, comme ce sont des pommes à 100% c'est-à-dire sans aucun ingrédient ajouté ni sucre ni beurre ou autre chose ! Vous pouvez donc grignoter ces chips crues de pommes à volonté et sans culpabiliser !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires