Crevettes au lait de coco et aux épices

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Une envie d'exotisme ? Laissez-vous envoûter...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher la gousse d'ail, la râper. Laver le citron vert et le couper en deux. Éplucher et râper le morceau de gingembre frais. Décortiquer les crevettes en gardant la queue.
  2. 2
    Râper le zeste de citron vert dans un grand bol. Ajouter l'ail et le gingembre puis bien les écraser à l'aide d'un pilon jusqu'à obtenir une pâte. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la pâte au gingembre (cela exhale les saveurs).Verser le lait de coco, saler et poivrer. Faire bouillir cinq minutes.
  3. 3
    Ajouter les crevettes et cuire encore deux minutes. Verser le nuoc-mâm et le jus de citron vert. Répartir dans quatre bols dans lesquels on aura versé du riz parfumé au jus de citron et au sésame doré. Parsemer de graines de sésame et de feuilles de coriandre. Servir sans attendre.
  4. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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