Muffins hyperprotéinés cacao café aux 5 céréales avec chia, lin et psyllium

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Muffins hyperprotéinés cacao café aux 5 céréales avec chia, lin et psyllium (diététiques, sans beurre ni oeuf, riches en fibres)

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 40 g préparation café expresso Alimentation Intelligente Akéo
  • 40 g flocons 5 céréales complets Grillon d'Or
  • 40 g farine complète 5 céréales Moulin Des Moines
  • 20 g fécule de maïs Maïssime Jardin Bio
  • 10 g mix super graines chia & lin Jardin Bio
  • 10 g Nutrichoco Abbaye de Sept-Fons
  • 10 g Germafibre Abbaye de Sept-Fons
  • 40 g Nutristévia Abbaye de Sept-Fons
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 5 g Cook'line
  • 2 g gomme de guar
  • 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt soja nature Sojasun)
  • 100 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le yaourt et l'eau. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  2. 2
    Répartir la pâte dans des moules silicone (moules cupcakes Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser. Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.
  3. Pour finir
    Sortir les moules du four et attendre 20 min avant de démouler les gâteaux.

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