Soupe de butternut aux copeaux de jambon cru

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Découvrez la recette de la Soupe de butternut aux copeaux de jambon cru, une recette de saison et un délice !

Recette proposée par Latelierdestephetlolie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez le butternut, débitez-le en gros cubes. Épluchez l’oignon et coupez le en 4. Épluchez les 2 gousses d’ail. Faites-les cuire à la vapeur 20 min.
  2. 2
    Versez l’eau dans un blender, ajoutez le butternut, l’ail et l’oignon, mixez jusqu’à obtention d’un velouté homogène.
  3. 3
    Versez le velouté dans une casserole, ajoutez la crème fraîche, la noix muscade, salez, poivre du moulin, remuez et faites chauffer à feu doux.
  4. 4
    Découpez le jambon en petites lanières, faites-les rissoler 3 mon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  5. Pour finir
    Servez le velouté dans des coupes et disposez les copeaux de jambon sur chaque coupe avant de servir.

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