Salade de haricots blancs et fruits de mer à l'italienne

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Une salade originale et ultra-gourmande, fraîche et légère c'est la salade de l'Été !

Recette proposée par VoyageGourmand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez et égouttez les haricots. Coupez le filet de poisson en petits morceaux.
  2. 2
    Lavez les tomates et coupez-les en deux. Épluchez l'ail puis réservez.
  3. 3
    Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec le court bouillon, puis ajoutez les fruits de mer. À la reprise du frémissement, coupez le feu, couvrez la casserole et laissez les fruits de mer cuire encore 2 min avant d'égoutter.
  4. 4
    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et mettez-y l'ail pressé à suer puis ajoutez les fruits de mer et le poisson. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 min.
  5. Pour finir
    Dans un saladier, mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez le basilic lavé et haché au couteau, puis ajoutez les haricots, les tomates, les fruits de mer et le poisson. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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