Banana Bread

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Ma version gourmande de la Banana Bread...

Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 150 g de cassonade
  • 75 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 3 œufs
  • 7 g de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 50 g de noix coupées en morceaux
  • Frosting :
  • 150 g de fromage à la crème (Philadelphia)
  • 60 g de sucre glace
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Décoration :
  • Noix de pécan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Faire chauffer la cassonade et le beurre dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce que le beurre fondu. Écraser les bananes dans un saladier. Fouetter les œufs, ajouter les bananes écrasées, la cannelle et le mélange de sucre et le beurre refroidi. Rajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude et la noix coupées en morceaux.
  3. 3
    Verser la préparation dans un moule à cake et le mettre au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.
  4. 4
    Frosting : A l'aide d'un batteur, battre le fromage Philadelphia pendant 5 minutes, ajouter petit à petit le sucre sans cesser de battre. Continuer à battre le fromage et le sucre pendant 5 minutes, puis ajouter le beurre sans cesser de battre. Verser le sirop d'érable en mélangeant. Placer le frosting au frais pendant 15 min.
  5. Pour finir
    A l'aide d'une poche à douille dresser le frosting sur le cake et décorer de noix de pécan.

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