Colombo de porc aux légumes d'automne en cocotte

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Un délice en cocotte !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 35 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte en fonte, faites revenir les gousses d'ail et les échalotes hachées. Ajouter la viande en morceaux. La faire dorer pendant quelques minutes. Ajouter les légumes coupés en morceaux. Bien mélanger et laisser dorer 5 minutes. Ajouter ensuite la poudre de colombo et 5 cl d'eau froide. Saler, poivrer et ajouter le piment fort en poudre.
  2. 2
    Couvrir et enfourner dans le four préchauffé à 160°C. Laisser cuire 1h30 en mélangeant de temps en temps. Au bout d’une heure et demie votre porc est fondant et votre sauce onctueuse. Le colombo est prêt ! Avant de servir, parsemer de persil ou de coriandre hachée. Cette recette peut également être réalisée avec d’autres viandes, telles que le poulet, l’agneau ou le veau. Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc nature.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/11/colombo-de-porc-aux-legumes-d-automne-en-cocotte.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler armique -  5 mars 2017
Excellent

Excellent plat d'hiver bien équilibré avec le piquant du Colombo qui vient cacher habilement le goût du porc (je n'ai pas rajouté de piment fort) et la douceur des légumes. Un plat réconfortant !

Signaler Sarah - 16 avril 2016
Excellent

Excellent et original !

Signaler isabelle.d45.jdf -  6 décembre 2015
Très bien

bon

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