Curry massaman de pois chiches aux pommes

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Un plat qui réchauffe, totalement automnal, aux saveurs sucrées - salées et surprenantes, prêt en 30 minutes !

Recette proposée par Clementine Cuisine

Ingrédients

  • 2 oignons moyens émincés
  • 3 pommes non pelées épépinées et coupées en 8
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry massaman (ou pâte de curry jaune)
  • 200 ml de lait de coco
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 400 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole ou sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les pommes en quartiers et la pâte de curry, bien mélanger pour recouvrir et faire revenir 2 – 3 minutes en remuant.
  2. 2
    Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes, mélanger. Ajouter enfin les pois chiches, porter à ébullition, puis laisser mijoter sans couvrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais pas défaites.
  3. Pour finir
    Servir chaud avec du riz blanc. On peut faire ce curry à l’avance et réchauffer environ 10 minutes avant de servir.

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