Filet mignon farci aux champignons

4 / 5  basé sur 10 avis
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Vous voulez surprendre vos invités, cette recette est très facile, la viande sera goûteuse, tendre et très savoureuse. Elle sera accompagnée d'herbes aromatiques du jardin et quelques champignons.

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

  • 1 beau Filet Mignon (pour moi de porc)
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 petit bouquet de persil frais du jardin
  • thym frais du jardin
  • huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 6 tranches de jambon cru

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez les échalotes, l'ail. Coupez vos champignons en deux. Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites les dorer. Ajoutez les champignons. Cuire 5 à 10 min à feu doux et ajouter le persil ciselés et un peu de thym. Salez, poivrer. Mélangez et continuez la cuisson 5 min. Réservez.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°. A l'aide d'un couteau, incisez le filet mignon dans le sens de la longueur et l'ouvrir en deux. Mettez la farce à l'intérieur. Bardez(faites chevaucher vos tranches de jambon cru et poser le filet mignon dessus). Refermez et ficelez. Placez le filet dans un plat allant au four. Recouvrez avec un bon filet d'huile d'olive.
  3. Pour finir
    CUISSON : 45 min selon la grosseur du filet. Arrosez de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d'eau. Découpez des tranches délicatement en prenant soin de retirer la ficelle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Calissonne - 12 juin 2016
Excellent

Bonne recette simple et qui fait son effet. La viande reste moelleuse grâce à la farce et au jambon. À refaire.

Signaler Outis - 24 avril 2016
Bien

Cool

Signaler isabelle.d45.jdf - 16 avril 2016
Excellent

délicieux à refaire

Signaler Louise - 11 avril 2016
Excellent

Filet farci aux champignons il est très excellent

Signaler Soso - 11 avril 2016
Médiocre

Peut on le faire avec autre chose que du porc?

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