Rôti de dinde, sauce curry et moutarde

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Très facile à realiser. Un rôti aux goûts subtils

Recette proposée par Dominique Frigo

Ingrédients

  • 1 rôti au filet de dinde
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir le rôti 1 heure à l'avance afin qu'il soit à température ambiante. Mettre dans une cocote en fonte 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire dore le rôti sur toutes ses faces.
  2. 2
    Ajouter l'ail haché menu, le curry, poivrer un peu et mettre le vin blanc sec ainsi que le bouillon de volaille dissout dans un verre d'eau 25 cl environ. Couvrir la cocote et laisser mijoter 40 mn.
  3. 3
    Enlever le couvercle et retirer le rôti, laisser réduire le jus de cuisson. Mélanger la creme fraîche avec 2 cuillères à soupe de moutarde ancienne. Ajouter dans le jus de cuisson. Si le jus est trop liquide on peut mettre un peu de sauceline. Bien mélanger, réchauffer doucement.
  4. Pour finir
    Couper le rôti enlever la ficelle et la barde. Dresser dans un plat arroser avec la sauce. Accompagner d'un couscous nature, de riz ou de pâtes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 14 novembre 2015
Excellent

délicieux

Recettes similaires