Lentilles à la coriandre
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Ingrédients
- 1 bouquet de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 240g de lentilles vertes du Pu
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel,poivre
- Persil frais
- Thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de céleri
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
-
1
Épluchez l'ail et l'oignon. Piquez le clou de girofle dans l'oignon. Ficelez le persil, le thym, le laurier et la branche de céleri pour en faire un bouquet garni.
Lavez les lentilles à l'eau froide. Mettez-les dans un faitout avec l'ail, l'oignon et le bouquet garni. Versez 1,5 litre d'eau froide, portez à ébullition. - 2 Pour la cuisson : 30 à 35 minutes à couvert.
-
Pour finirRetirez l'oignon et le bouquet garni. Égouttez les lentilles. Placez-les dans un plat. Arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez et parsemez de coriandre ciselée avant de servir.
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