Sot l'y laisse de dinde caramélisée au miel

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De délicieux morceaux dans une volaille, parfois méconnus ou délaissés. On les trouve beaucoup plus facilement maintenant. Préparés ainsi, ils sont parfumés et fondants, un bonheur !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Émincer les échalotes et les faire blondir dans le beurre. Ajouter les sot l'y laisse et laisser dorer 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter le miel, laisser caraméliser à feu doux. Ajouter le vinaigre balsamique et faire cuire un petit quart d'heure.
  3. 3
    Retirer la viande et laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse. Assaisonner,  parsemer de ciboulette et servir sans attendre. Accompagner de pommes vapeur ou de riz basmati à la créole.
  4. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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