Poireaux gratinés au fromage de chèvre et au parmesan

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Ingrédients

  • 4 à 5 poireaux
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 40 cl de bouillon de volaille (eau + cube)
  • 10 cl de vin blanc
  • Beurre
  • Parmesan râpé
  • Quelques tranches de fromage de chèvre (bûchette)
  • Sel et poivre noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Débarrassez-vous des feuilles vertes des poireaux et nettoyez bien les blancs. Coupez-les à la taille de votre plat dans sa largeur et coupez-les ensuite en 2 dans la longueur... Pelez et émincez l'ail.
  2. 2
    Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une sauteuse, ajoutez l'ail et les poireaux. Laissez cuire à feu doux-moyen 3 ou 4 minutes...
  3. 3
    Versez le vin et ensuite le bouillon, salez légèrement et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes.
  4. 4
    Disposez les poireaux dans un plat à gratin, faites réduire un peu le jus de cuisson et versez-en un peu sur les poireaux. Parsemez de parmesan, ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre et quelques noisettes de beurre.
  5. Pour finir
    Faites gratiner 5 à 8 minutes sous le grill du four et servez de suite...

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Camilleb40 - 19 janvier 2016
Excellent

Préparation un peu longue si on n'a pas trop de temps mais ca en vaut la peine : mon mari a adoré ! C'est original et ca à du goût , avec des poteaux bien fondants qui se marient très bien au chèvre !! Merci pour la recette !

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