Truffes croustillantes chocolat praliné

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Les fêtes approchent, parce que les truffes au chocolat sont un petit plaisir sucré, souvent apprécié pendant les moments festifs, voici une petite recette toute simple, facile et délicieuse !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de Nutella
  • 50 g de pralin (Vahiné)
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 12 petits paquets dorés de crêpes dentelles soit 24 crêpes
  • Pour l'enrobage des truffes :
  • cacao en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 mn
  • 2 h
  • 2 h 22 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher le chocolat, le mettre dans un saladier. Émietter les crêpes dentelles.
  2. 2
    Faire chauffer la crème liquide jusqu'à l'ébullition. La verser ensuite sur le chocolat. Laisser fondre quelques minutes puis mélanger. Incorporer le Nutella et le pralin, mélanger.
  3. 3
    Laisser refroidir un peu à température ambiante puis incorporer dans la ganache les miettes de crêpes dentelles. Mélanger délicatement.
  4. 4
    Laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, placer la préparation au réfrigérateur pendant au minimum deux heures.
  5. 5
    Une fois la préparation bien froide, façonner des petites boules à l'aide de petites cuillères ou de vos paumes de mains (mains munis de gants en plastique) c'est plus facile.
  6. 6
    Remplir une assiette creuse de cacao en poudre, y rouler les petites boules. Les déposer dans des caissettes en papier ou sur un plat. Remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de savourer.
  7. Pour finir
    Vous pouvez enrober les truffes de crêpes dentelles émiettées très finement à la place du cacao.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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