Boulettes de pommes de terre

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Recette proposée par La Ratte du Touquet © Pomme de terre La Ratte du Touquet. Crédit photo : Les Ateliers des Marques.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 6 à 8 œufs (selon leur taille)
  • 150 g de farine
  • Sel
  • Muscade
  • Huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les pommes de terre Ratte du Touquet et faites-les cuire à la vapeur.
  2. 2
    Passez-les au presse-purée. ajoutez les œufs entiers à la purée et mélangez bien. Incorporez petit à petit de la farine jusqu’à ce que la préparation se détache de la cuillère en bois.
  3. 3
    Salez, râpez de la noix de muscade.
  4. Pour finir
    Mettez de l’huile de tournesol à chauffer dans une sauteuse. Prenez un peu de préparation avec une petite cuillère et déposez-la délicatement dans l’huile du bout des doigts. Sortez dès que c’est doré.

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