Entremets à la noisette, sans oeufs ni gluten

Name: Entremets à la noisette, sans oeufs ni gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 500 ml de lait végétal à la noisette; 2 g d'agar agar; 80 g de sucre; Noisettes en poudre; 1 cuillère à soupe de sucre

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Entremets à la noisette, sans oeufs ni gluten

Recette idéale pour les personnes allergiques au lait.

Allergique gourmand Marie l

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Ingrédients

500 ml de lait végétal à la noisette
2 g d'agar agar
80 g de sucre
Noisettes en poudre
1 cuillère à soupe de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
3 h 15 mn

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Préparation

1

Dans une casserole, mettre le sucre et l'agar agar. Verser le lait végétal par dessus tout en fouettant pour bien dissoudre l'agar agar. Mettre la casserole sur feu moyen et faire bouillir 30 secondes, en continuant de remuer. Verser dans des verrines.
2 Placer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Pour finir
Dans une petite poêle, verser la cuillère à soupe de sucre, laisser fondre en faisant attention de ne pas brûler le sucre. Une fois fondu, verser la noisette en poudre ( quantité selon votre convenance) et laisser un peu caraméliser.Laisser refroidir et mettre 1 cuillère à café de cette préparation par dessus l'entremet, au moment de servir.

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