Coquillettes façon risotto ou pastasotto au jambon et fromage

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Un pastasotto qui plaira sans aucun doute aux plus petits d’entre nous !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 300 g de coquillettes
  • 80 cl d'eau
  • un cube de bouillon de volaille
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tranches de jambon
  • 100 g d'emmental
  • 1 cuillère à soupe de mascarpone
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le bouillon, placer l'eau et le cube dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à sa dissolution.
  2. 2
    Peler, dégermer et hacher finement la gousse d'ail. Râper l'emmental puis mixer les tranches de jambon.
  3. 3
    Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'ail. Ajouter les coquillettes et bien mélanger afin de toutes les enrober d'huile.
  4. 4
    Ajouter ensuite une louche de bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes aient tout absorbé, ajouter une deuxième louche, laisser de nouveau absorbé, répéter l'opération louche après louche.
  5. 5
    Avant d'ajouter la dernière louche, incorporer le jambon haché à la préparation et mélanger.
  6. 6
    Une fois le bouillon épuisé, ajouter le mascarpone, un peu de sel et poivre et laisser cuire 2 minutes sur feu doux.
  7. Pour finir
    Hors du feu ajouter l'emmental râpé et servir aussitôt.

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