Rillettes de sardines, câpres et perles de citron

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J'ai voulu tester les perles de jus de citron dans des rillettes de sardines... Une véritable merveille quand elles éclatent en bouche !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 2 boîtes de sardines à l'huile de 135 g
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde verte
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • 1 citron
  • Une demi-douzaine de brins de ciboulette
  • 2 cuillerées à soupe de perles de jus de citron de Menton
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Laver la ciboulette et la hacher finement. Ouvrir les boîtes de sardines et vider l'huile. Enlever la peau et l'arête centrale. Mettre les sardines dans une assiette ou un saladier et les écraser avec une fourchette.
  2. 2
    Ajouter le jus de citron, puis le beurre mou, la crème, la moutarde verte, les câpres et le poivre. Bien amalgamer.
  3. 3
    Ajouter la ciboulette et enfin les perles de jus de citron. Bien mélanger. Couvrir avec du film transparent et placer au réfrigérateur pendant une à deux heures. Déguster sur des tartines de bon pain ou des toasts.
  4. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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