Quiche brocolis, Roquefort et lardons

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Envie d'une bonne quiche bien dorée, bien moelleuse, bien croustillante ?

Recette proposée par lafemmeatetedechou

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites revenir les lardons, avec l'oignon et l'ail, dans une poêle sans matière grasse.
  2. 2
    Plongez les brocolis 3 mn, dans une casserole d'eau bouillante salée.
  3. 3
    Égouttez et mélangez, hors du feu, aux lardons. Ajoutez le roquefort, le persil et assaisonnez.
  4. 4
    D'autre part, fouettez, dans une jatte, les œufs avec le lait, la crème et la muscade.
  5. 5
    Abaissez la pâte, au rouleau, sur un plan de travail fariné puis chemisez en un moule à tarte ; préalablement beurré -ou recouvert de papier sulfurisé.
  6. 6
    Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez de moutarde.
  7. 7
    Répartissez la garniture puis versez l'appareil.
  8. Pour finir
    Terminez par saupoudrez d'emmental râpé et enfournez, à 200°C pour 35/40 mn.

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